Was den Manuka- Honig so besonders macht, sind seine extrem antibakteriellen Eigenschaften. Der von den Bienen zu Honig verarbeitete Nektar des Manuka enthällt die Substanz Methylglyyoxal.
Diese wirkt besonders gegen Eitererreger (Staphylococcus aureus) und Durchfallerreger (Escherichia coli). Der Manuka- Honig wurde bereits von den Maori medizinisch genutzt.
Hier der Manuka- Baum:
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